BASE FOODのパンケーキミックス、ふんわり焼くのむずかしいし、量が1回分としては多めでちょっと困ってました。
でも、これアレンジに使うといろいろおいしいです。
バナナとチーズのスコーン
- アイラップとか調理用ポリ袋に、ミックス粉とバナナ一本と溶かしバター15g、シュレッドチーズ15gを入れてモミモミ
- 生地がまとまったら冷蔵庫でしばらく寝かせる
- バターが固まり、生地が整形しやすくなったら正方形に伸ばしキューブ状に等分、または円筒形に伸ばして輪切りに等分
- 170度に熱したオーブンで15分焼成
バナナの甘さとチーズのしょっぱさのバランスがナイス。
罪悪感少なめのおやつとしておすすめです。
ただ、バナナ入れると生地柔らかめになるから、もっとサクサクした感じが良ければバナナやめて牛乳かヨーグルト30g程度、ギリ生地が固まるぐらいまで水分減らすといいかも。
